Пасха - главный праздник Греции и совершенно особенный день для греков. Здесь ее отмечают громко, ярко, с салютами и дымом от барбекю. Везде звенят колокола, а местные собираются на шумные посиделки с музыкой и танцами. Рассказываем, куда ехать за пасхальной атмосферой.
Корфу - пасахальная столица Греции
Пожалуй, пасхальная столица всей Греции - это небольшой остров корфу в Ионическом море. На главный праздник сюда съезжаются как греки из других частей страны, так и иностранцы. Всех манит удивительная атмосфера острова, совершенно приображающегося на Пасху. Каждодневная жизнь здесь будто останавливается на пару недель - абсолютно все выходят на улицы ради праздника, поддерживают традиции и посещают богослужения.
Можно сказать, что приготовление к Пасхе на Корфу начинается на неделю раньше самого праздника - в вербное воскресенье. В этот день от храма покровителя острова Святого Спиридона выходит крестный ход - традиция еще 17-го века в память об избавлении жителей от эпидемии чумы. Религиозное шествие дополняется парадом всех 18 филармоний Корфу. Зрелище выходит по-настоящему торжественное и необычное.
Но главная традиция, ради которой на Корфу съезжаются тысячи человек, происходит в великую субботу перед Пасхой. Около 11 часов утра все начинают сбрасывать из окон и с балконов красные глиняные горшки. Большие, маленькие, пустые или наполненные водой для грохота - эта шумная традиция собирает полные площади и улицы зрителей. А уже в пасхальную ночь весь остров отмечает праздник звоном куполов, шумом барабанов и красочными салютами.
Патмос - Пасха на острове Апокалипсиса
Остров Патмос — особенное место для встречи Пасхи в Греции. Считается, что здесь жил Иоанн Богослов, который обратил в христианство многих местных жителей. Кроме того, на острове он написал Апокалипсис - последнюю книгу Нового Завета. Со святым связана и главная религиозная достопримечательность - монастырь Иоанна Богослова, напоминающий средневековую крепость, возвышающуюся над столицей Патмоса.
В великую неделю здесь оживает древняя традиция родом из 4-го века. А именно, церемония Ниптир в чистый четверг, когда настоятель монастыря Святого Иоанна символически омывает ноги 12 монахам, символизирующим учеников Христа во время Тайной Вечери.
Непосредственно же в пасхальное воскресение весь остров собирается на площади городка Скала. Для гостей и жителей накрывают столы, предлагают вино и организовывают шоу с традиционными танцами.
Крит - смесь религиозных и кулинарных традиций
Другое удивительное направление на пасхальные выходные в Греции - остров Крит. Пасха приходится на теплый период, поэтому религиозный туризм и знакомство с местными традициями уже можно дополнить пляжным отдыхом. О лайфхаках для поездки на Крит в мае мы рассказывали в предыдущей статье.
В страстную пятницу по всему Криту, как и в остальных частях Греции, проходят траурные шествия с утопающими в цветах эпитафиями. Местные жители, особенно в небольших деревнях вне Ираклиона и Ханьи, открывают двери домов и выставляют столы с сухофруктами, оливками и апельсинами для участников процессии. В субботу же дети и взрослые готовят чучело Иуды, чтобы сжечь его на костре, а после полуночи небо озаряют праздничные фейерверки.
Сама Пасха на Крите - это дань не только религиозным, но и кулинарным традициям. Поэтому обязательно попробуйте сладкий хлеб цуреки, баранину на гриле и критские пирожки калицуния.
Салоники - Пасха в Греции в полном масштабе
Второй по величине город Греции является одним из важнейших религиозных центров страны. Многовековая история, уникальные святыни и древние храмы делают город отличным направлением на Пасху.
Главные пасхальные службы проводят в Базилике Святого Димитрия и в храме Святой Софии в центре города. В Страстную пятницу из каждой церкви Салоник выносят эпитафии, за которыми следуют сотни людей с зажженными свечами - атмосфера по-настоящему удивительная. А в полночь на Пасху начинают звонить колокола, весь город и не думает спать - все собираются на службах, радостно приветствуют друг друга и запускают фейерверки.
В пасхальное воскресенье стоит отправиться в деревни около Салоник. Там вы почувствуете настоящий дух греческой Пасхи - столы на всю улицу, песни, танцы, барашки на гриле и традиционная музыка. Например, отлично подойдут каменная деревня Афитос или прибрежный поселок Ханиоти на Халкидиках, где можно полюбоваться исторической архитектурой, природой и заодно отдохнуть на уютных пляжах.
Метеоры - Пасха в монастырях на скалах
За глубокой, в чем-то аскетичной, но самой настоящей пасхальной атмосферой Греции стоит отправиться в Метеоры. В этом древнем комплексе монастырей, построенных монахами на вершине удивительных скал, чтут все религиозные традиции.
Если вы окажетесь в Метеорах в Великий четверг, то в монастыре Варлаама читают 12 Евангелий, повествующих историю путешествия Христа на Голгофу.
Отличие местных эпитафий в Страстную пятницу заключается в их скромности по сравнению с богатыми цветочными украшениями в других частях Греции. Это связано с философией монашества, основанной на скромности и аскетичности. Зато атмосферу богослужений здесь точно можно назвать особенно набожной и приглушенной.
А в пасхальное воскресенье, да и в последующие дни, стоит отправиться в городок Каламбака у подножия Метеор. В пасхальную неделю здесь стоит запах баранины на вертеле, везде пьют вино и подают паспалиарес - пироги из кукурузной муки, запеченные в глиняных горшочках.
Полезные советы для Пасхи в Греции
Где бы вы ни оказались на Пасху в Греции, вы будете в центре традиций, музыки и настоящего гастрономического фестиваля. Поэтому вам пригодятся несколько универсальных фраз и советов о блюдах, которые стоит попробовать.
- "Христос Анести!" - “Христос Воскрес!”
- "Алифос Анести!" - “Воистину Воскрес”
- “Кало Пасха!” - пожелание хорошей Пасхи
Греческие пасхальные блюда
- Жареный ягненок или козел - их готовят по всей Греции на вертеле, что символизирует жертвенную смерть Христа на кресте («Иисус, Агнец Божий»). Это центральное блюдо Пасхи в Греции, а любовь к мясу у греков не знает границ. Поэтому через несколько дней после начала празднеств в газеты часто попадают новости о госпитализированных жителях, объевшихся пасхального ягненка.
- Магирица - очень необычный традиционный густой суп, можно сказать, “на любителя”. Готовится из субпродуктов ягненка - кишечника, сердца и печени.
- Кулуракия - традиционное пасхальное греческое печенье, уходящее корнями в минойскую цивилизацию бронзового века. Они сделаны на основе сливочного масла и отлично дополняют чашечку греческого кофе. Обычно их обычно едят после службы Великой субботы.
- Красные яйца - обязательный элемент пасхального стола в Греции, а в супермаркетах их даже продают уже заранее покрашенными.
- Цуреки - сладкий праздничный хлеб, без которого нельзя представить Пасху в Греции. По символизму напоминает куличи. Обычно в цуреки добавляют апельсиновую цедру, иногда покрывают шоколадом и дополняют красным вареным яйцом, украшающим середину изделия.
- Авголемоно - еще один интересный греческий суп, в названии которого скрыты два основных ингредиента - лимон и яйцо. Их смешивают вместе, добавляют лук, иногда курицу или пасту орзо. Получается очень необычно и по-настоящему традиционно.
