Салоники известны как гастрономический центр Греции. Яркий, космополитичный и гостеприимный, этот город впитал в себя разнообразные культуры нескольких народов. Салоники даже стали первым городом Греции, присоединившимся к Гастрономической сети ЮНЕСКО. Познакомиться с местными кулинарными традициями и деликатесами можно на местных аутентичных рынках.
Агора Модиано
Центральный рынок города и архитектурная точка притяжения является одновременно и гастрономическим центром Салоник, и исторической достопримечательностью.
Его история началась еще за несколько лет до постройки и связана с одним из самых драматичных событий жизни города, а и именно с пожаром 1917 года. Тогда огонь практически уничтожил центр Салоник, включая обширный еврейский квартал. Именно на этом месте решили создать оживленный рынок - часть проекта реконструкции города. За план взялись два значимых для Салоник архитектора - француз Эрнест Эбрар и индженер Эли Модиано.
Строительство началось в 1922 году, а рынок открылся через восемь лет. На протяжении десятилетий Агора Модиано заработал репутацию главной торговой точки города. Здесь покупали товары не одно поколение жителей, а само здание было включено в список памятников архитектуры еще в 1983 году.
Прослужив Салоникам почти столетие, рынок закрылся на полную реконструкцию, во время которой его полностью модернизировали, сохранив оригинальные черты. Так, торговые павильоны хорошо освещены благодаря стеклянной крыше, а на полу отреставрировали оригинальную мозаику.
Что попробовать и купить: Рынок разделен на два уровня. На первом находятся торговые павильоны, а на втором - фудкорт. Местные лавки предлагают мясо, рыбу, а также блюда национальных кухонь мира.
Здесь можно попробовать местное мороженое с оливковым маслом, свежую пасту, выпечку и блюда из морепродуктов. Для веганов - фалафели и различные десерты. Кроме того, здесь большой выбор греческих продуктов - оливки, сыры из козьего и овечьего молока, специи, горные чаи, тахини и, конечно, оливковое масло.
Где находится: рядом с площадью Аристотеля.
Капани Маркет
Недалеко от рынка Модиано находится еще одна знаковая торговая точка города - Капани. Это бурлящий жизнью рынок, на котором можно купить все - от сувениров и одежды до свежих продуктов местных фермеров.
По утрам Капани гудит от шума зазывающих продавцов и покупателей, которые приезжают сюда за хорошими ценами. Сам рынок частично закрытый и занимает несколько улиц, а многие лавки расположились в исторических двухэтажных домиках. Здесь же можно остановиться на обед в одну из небольших традиционных таверн.
Что купить: различные сыры, оливки, домашнюю утварь, сувениры, сладости, лукум, церковные товары.
Где находится: между площадью Аристотеля и улицей Эгнатия.
Районные уличные рынки - лайки
За настоящей местной атмосферой стоит отправляться на лайки - так называются открытые передвижные рынки. Они работают в утренние часы один раз в неделю, в каждом районе своя локация, можно спросить у местных.
Обычно фермеры раскладывают свои прилавки около 7 утра и продолжают торговать до двух дня. Сюда также приходят за свежими продуктами по хорошим ценам для аутентичного греческого обеда или ужина, а многие продавцы дают попробовать свой товар.
Лайки - это не просто традиционный греческий рынок, но и своеобразное социальное явление. Для машин преграждают несколько улиц, где торгуют фермеры, а для покупателей играют и поют уличные музыканты.
Что купить: свежие рыбу и морепродукты, крабов, домашнее вино и мед, яйца, овощи, фрукты и оливки.
