Пазарите в Солун. Къде да опитате местни деликатеси и да изследвате кулинарни традиции?
Солун е известен като гастрономичния център на Гърция. Живописен, космополитен и приветлив, този град е усвоил разнообразните култури на няколко нации. Солун дори стана първият град в Гърция, който се присъедини към Гастрономичната мрежа на ЮНЕСКО. Най-добрият начин да се запознаете с местните кулинарни традиции е да посетите автентични местни пазари.
Пазар Модиано
Централният пазар на града и архитектурна забележителност е както гастрономичният център на Солун, така и исторически паметник.
Историята му започва няколко години преди строителството и е свързана с едно от най-драматичните събития в живота на града, а именно голямата пожар на 1917 година. Тогава пожарът практически унищожава центъра на Солун, включително обширния еврейски квартал. На това място е решено да се създаде оживен пазар - част от проекта за реконструкция на града. Планът е реализиран от двама важни архитекти за Солун - французина Ернест Ебрад и инженера Ели Модиано.
Строителството започва през 1922 година, а осем години по-късно пазарът отваря врати. През изминалите десетилетия Пазар Модиано утвърди статута си на най-важната търговска дестинация в града. Множество поколения жители са правили тук своите покупки, а през 1983 година самата сграда е удостоена с включване в списъка на архитектурните паметници.
След почти век служба на Солун, пазарът беше затворен за пълна реконструкция, по време на която беше напълно модернизиран, запазвайки оригиналните си характеристики. Така търговските павилиони са добре осветени благодарение на стъкления покрив, а оригиналната мозайка на пода е възстановена.
Какво да опитате и купите: На пазара има два етажа: един с магазини и друг с хранителен двор. Можете да намерите всякакви неща за опитване! Местни търговци продават месо, риба и ястия от различни страни.
Можете да опитате уникални лакомства като сладолед с зехтин, прясна паста, вкусни сладкиши и много морски ястия. Ако сте веган, те имат фалафел и десерти и за вас. Освен това, има голямо разнообразие от гръцки продукти като маслини, сирена, подправки, чайове, тахини и, разбира се, зехтин.
Как да намерите: до площад Аристотел.
Пазар Капани
Неподалеку от пазара Модиано се намира друга иконична търговска точка на града - Капани. Това е оживен пазар, където можете да купите всичко - от сувенири и дрехи до пресни продукти от местни фермери.
Сутрините, Капани е изпълнен с шума на поканващи продавачи и купувачи, които идват тук за добри цени. Пазарът се простира по няколко улици, с частично затворени участъци, а много от магазините му са разположени в очарователни, исторически двуетажни сгради, което добавя към уникалната му атмосфера. Тук можете също да се насладите на обяд в една от уютните традиционни таверни.
Какво да опитате и купите: различни сирена, маслини, домакински принадлежности, сувенири, сладкиши, църковни стоки.
Къде се намира: между площад Аристотел и улица Егнатия.
Фермерски пазари Лайки
За автентично местно изживяване, помислете за посещение на Лайки, откритите мобилни пазари, разположени в цялата област. Тези пазари работят веднъж седмично сутрин, като всеки район има своето определено място. За да разберете къде се намират, просто попитайте местните.
Фермерите обикновено започват да разполагат щандовете си около 7 сутринта и продължават да търгуват до около 2 следобед. Много хора идват тук, за да закупят пресни продукти на разумни цени, идеални за приготвяне на автентично гръцко ястие. Освен това, много търговци са щастливи да ви позволят да опитате продуктите си.
Лайки не е просто обикновен пазар; това е и уникално социално събитие. Няколко улици са затворени за коли, създавайки пространство за фермерите да продават стоките си и за улични музиканти да развлекат купувачите с музика и песни.
Какво да опитате и купите: прясна риба и морски дарове, раци, домашно вино и мед, яйца, зеленчуци, плодове и маслини.
