Was in der Taverne zu wählen ist
Die Auswahl in den Tavernen von Rhodos ist so vielfältig, dass es schwierig sein kann, sich auf eine Sache zu beschränken. Daher können Sie für die erste Bekanntschaft mit der Küche der Insel ein Meze bestellen - eine Auswahl an Snacks:
- Fisch-Mezze - gegrillter Oktopus, Garnelen, frittierter ganzer Fisch Marida (dessen Knochen sehr weich sind), frittierter Tintenfisch, Sardinen, gegrilltes Gemüse, Knoblauchbrot, Saganaki-Käse und Horiatiki-Salat;
- Fleisch-Mezze - griechische Fleischbällchen, Rinderrippen, Tzatziki, Käse-Vorspeise mit scharfen Paprikaschoten.
Es gibt viele Meze-Optionen. Ebenso wie eine Auswahl an Getränken für den Snack. Meistens werden Meze auf Rhodos mit Ouzo oder Retsina serviert.
In den meisten Restaurants auf Rhodos werden Biftekya zubereitet - lokale Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch (oder Lamm) und aromatischen Gewürzen. Sie werden normalerweise mit Pommes Frites, frischem Gemüse und einer Zitronenspalte serviert. Manchmal fügen sie Käse in die Frikadellen ein, und dann werden die Biftekyas noch schmackhafter.
Ein weiteres beliebtes Fleischgericht sind Suzukakya-Fleischbällchen mit roter Sauce. Auf Rhodos fügen sie Kefalograviera-Käse hinzu. Suzukakya wird mit Reis, Pommes Frites oder Ofenkartoffeln serviert.
Die Grundlage der Rhodos-Küche sind Gemüse. Daher sollten diejenigen, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen, auf diese Gerichte achten:
- Gebackene Bohnen mit Feta-Käse;
- Butter-gebratene Pitarudia-Bällchen aus Zucchini, Blumenkohl, Käse mit Minze, Zwiebeln und Tomaten;
- Gemista (ohne Hackfleisch) - Tomaten, Paprika oder Auberginen gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln, Tomaten und Petersilie;
- Zucchiniblüten gefüllt mit Käse und Reis.
Viele Mahlzeiten auf Rhodos werden mit köstlichem hausgemachtem Brot serviert. Bis heute wird es in vielen Dörfern der Insel in traditionellen Holzöfen gebacken. Brötchen, Käsetaschen, Kuchen mit Honig, Nelken und Zimt werden auf die gleiche Weise zubereitet. Eine weitere beliebte Art von Gebäck sind Filoteigkuchen mit wilden saisonalen Grünpflanzen.
Bitte beachten Sie: In Rhodes können Sie in Lokalen, die sich auf die Zubereitung von Souvlaki, Gyros oder Loukoumades-Donuts spezialisiert haben, schnell und kostengünstig essen.
Nachtische in Rhodos
Ein traditionelles Delikatesse aus Rhodos ist Pflaumen-, Orangen-, Aprikosen-, Kastanien- und Kirschmarmelade. Die Früchte werden in süßem Sirup gekocht und manchmal werden Nüsse (Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) hinzugefügt. Auch Liebhaber von Süßigkeiten werden Baklava und Kadaifi sowie das Galaktoboureko Dessert mögen.
Eine der köstlichsten Delikatessen in Rhodos ist der Meliasti-Kuchen. Er wird aus Filoteig hergestellt, dazu wird Feta-Käse, Sesam und Honig hinzugefügt. Rhodos-Joghurt aus Ziegen- und Schafsmilch ist von hoher Qualität. Er wird mit Walnüssen oder lokalem Honig gegessen.
Eine weitere bekannte Süßigkeit ist Melikuni. Es ähnelt Kozinaki und der Rhodische Melikuni ist sogar in der Liste der geschützten Herkunftsbezeichnungen enthalten. Diese nahrhafte Delikatesse wird aus Sesam oder Nüssen, lokalem Thymianhonig und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Es wird angenommen, dass Melikuni bereits in der Antike hergestellt wurde.
Was werden wir trinken
Die auf Rhodos produzierten Weine gelten als einige der besten in Europa. Hier ist vor allem Wein aus den Sorten Mandilaria, Amorgiano (von der Insel Amorgos) und Moscato Aspro besonders beliebt. Rhodos produziert auch Schaumweine. Unter den anderen traditionellen Getränken kann man Kaffee-Likör mit Anis, Ouzo und Retsina wählen.
Rhodos ist ohne einen lokalen starken Schnaps - Suma, ein Analogon zu Schnaps - nicht vorstellbar. Suma wird aus Weintraubentrester hergestellt. Jedes Jahr wird in dem Dorf Siana ein Fest veranstaltet, bei dem man den Herstellungsprozess von Suma beobachten und die Traditionen von Rhodos kennenlernen kann.
